Главная » День святого Валентина » С началом широкой масленицы. Праздник широкая масленица

С началом широкой масленицы. Праздник широкая масленица

Масленица - сохраненный еще со времен язычества цикл праздников с обрядом провожания зимы и встречи весны. Этот праздник на Руси, называется еще Мясопуст, Мясопустная и Сырная неделя, но эти названия употребляют только на Святцах, как «церковные».

Такое название пошло от того, что на последней, перед Великим постом, неделе для верующих разрешено употреблять в пищу молочные продукты, масло, рыбу. Календарь православной церкви называет эту неделю Сырной седмицей, которая следует за Пестрой. Устав предписывает отказ от мяса. Не отмечается пост в пятницу и среду на Сырной седмице, литургия не совершается. По мнению православной, церкви, Сырная седмица - примирение, подготовка к Великому посту.

Каждый год, Масленица наступает в разные дни. Все зависит от того, на какую дату назначен Великий пост. Самый главный атрибут этого праздника - блины, гуляния, забавы, Чучело Масленицы.

Другие названия праздника Масеница

По другому Масленицу могут называть: Масленой, Масленой неделей, Всемирным праздником, Блинницей, Блинной неделей, Блиноедкой, Прожорной неделей, Объедухой, Широкой масленицей, Целовальницей, Кривошейкой, Боярыней Масленицей, Молочной неделей, Колядой масленой, украинским Колодiем, Сырной неделей.

Сущность обрядов празднования Масеницы

Масленичные обряды сложные и многосоставные. Их начало идет с древних времен. Празднование заключает в себе обряды, которые относятся к началу всего нового, к началу плодородия и связаны с культом предков.

В пору до христианства, Масленицу праздновали в дни весеннего равноденствия. Многие народы считали эти дни началом нового года. К таким обрядам, относят сжигание чучела, как символа всего старого и не нужного и освобождения места для всего нового. Это время проводов Зимы и встречи Весны. Пик ожидания Весны приходится на Благовещение. Считалось, что именно тогда Весна уже пришла и вступила в свои права.

Масленица, которую воплощали в чучеле, была самым главным атрибутом праздника. Она не божество, она представляет собой этап в развитии умирающего и вновь воскресающего божества. Оно представляло собой символ плодородия и плодовитости. Ритуал проводов сообщал плодородие земле. Пепел от чучела рассыпался по полям.

Чтобы земля была плодородной, очень важно для крестьянина и так он пытался посодействовать этому. Особенное значение это приобретает весной, когда она начинает пробуждаться от зимних холодов и плодоносить. Стимулировать это плодоношение и призван обряд сожжения чучела Масленицы, это считалась удалением и уничтожением всего старого, смертью ради будущего рождения. Много обрядов, которые проводятся на Масленицу (смотры молодоженов, «целовальник», гостевания, катания с гор и т.д.) связаны с неженатыми молодыми людьми и вообще с молодежью. Общество, таким образом, демонстрирует исключительную важность брака, направленного на воспроизводство нового населения.

Стимулировать плодородие призвана еще одна (третья) сторона Масленицы - поминальная. Родственники, которых уже не было среди живых, могли влиять на плодородие потому, что находятся и в ином мире и в земле. Очень важно было не прогневить предков, оказать им внимание. Для этого во время празднования существует целый ряд поминальных обрядов. Проводятся тризны, посещаются кладбища, проходят обильные трапезы, на которых обязательно должны присутствовать блины. Блины - это самый главный символ Масленицы. Существует ошибочное мнение, что у древних славян блин ассоциируется с солнцем. Блины всегда были поминальным блюдом, это наиболее подойдет для обрядов поминок на Масленицу.

Этот праздник хотел совсем уничтожить патриарх Адриан. Ему это не удалось, он только сократил его на восемь дней.

Малая масленица. Перед Масленицей идет Пестрая неделя и к Масленице начинают готовиться еще с субботы на этой неделе. Например, Калужская губерния была знаменита тем, что ребятишки брали блин и отправлялись встречать Масленицу, скакали на ухвате или кочерге. Владимирская губерния праздновала Масленицу с субботы. Дети собирали по дворам старые лапти и если взрослые, которые возвращались с базара, на вопрос везут ли они Масленицу, отвечали, что не везут, то дети били их старыми лаптями.

Мясное воскресенье. Такое название носило воскресенье, которое было последним перед Масленицей. В деревнях ходили в гости к родственникам, приглашали их на масленицу. В вечер перед Масленицей, было принято говорить, что проходит заговление на сыр и масло.

Масленичная неделя. Масленичная неделя делится на два периода: Узкая Масленица (первые три дня) и Широкая Масленица (название последних четырех дней недели). Первые три дня разрешали заниматься хозяйством. В четверг все работы должны были быть прекращены и закончены. Начиналось празднование Масленицы. Каждый день праздников имеет сове название.

Понедельник - встреча. Это самое начало Узкой Масленицы. Свекры отправляли свою невестку к родителям, а вечером приходили к ее родителям в гости. Обсуждается празднование, количество гостей. Заканчивалось строительство снежных горок, балаганов, качелей. В этот день начинают готовить блины. Так же сооружается чучело.

Вторник - заигрыш. Этот день - день смотрин невест. Суть всех масленичных обрядов - это сватовство невест. Это делалось для того, чтобы потом, когда закончится Великий пост и начнется Красная горка, игралась свадьба. Собирались родные и близкие, ели блины и развлекались.

Среда - лакомки. По-другому этот день называют скоромной середой. Зять посещал свою тещу и угощался блинами, которые она для этого приготовила. В этот день теща с уважением относилась к своему зятю.

Четверг - разгул. По другому этот день называли Разгуляем, Широким разгулом, Широким четвергом, Разгульным четвергом, Власом, Поленсом, Волосием, Колодкой, Колядой масленой, Колядухой масленой. Этот день - начало Широкой Масленицы. Закончены все хозяйственные работы, начинается широкое празднование, разные соревнования, шумные пирушки. Основной смысл этого дня выплеснуть негативную энергию, которой много накопилось за время зимы, разрешить все споры и конфликты между людьми.

Во время гуляний везде разводились костры, проводились ритуальные прыжки через костер. Отличался этот праздник специальными масленичными песнями.

По дворам ходят с бубнами и другими инструментами колядовщики и поют специальные песни. Колядовщиков одаривают деньгами и угощают вином.

Пятница - тещины вечерки. Теща идет с ответным визитом к зятю. Блины печет дочь, то есть жена зятя, теща ведет с собой своих подруг и родственников. Зять должен с уважением относиться к теще.

Суббота - золовкины посиделки. Невестка зовет в гости к себе золовку и всех родственников мужа. В церкви идет празднование Собора всех преподобных отцов.

Воскресенье - проводы. По-другому этот день называют - Целовальником, Прощенным днем, Прощеным воскресентем, полесом, Заговинами масляными, Заговинами постовыми, Масницей, Чиркой.

Это кульминационный момент всего празднования Масленицы. Происходит заговенье перед Великим постом. Близкие просят прощения друг у друга за неприятности, которые произошли в течение года. Вечером этого дня поминают усопших, ходят на кладбища. Так же в этот день идут в баню. Все что осталось от праздничной недели из продуктов - сжигается, посуда моется особо тщательно. Конец праздника - это торжественное сжигание чучела Масленицы. Пепел рассыпался по полям.

Проводы Масленицы. Традиционно проводились проводы Масленицы, сжигалось чучело и проходили его символические похороны. Ритуал имел отличия в разных губерниях на Руси.

Тужилки по Масленице

Понедельник - полоскозуб. По-другому этот день могли называть Чистым понедельником, полесом, Вступником, Дужиком, Запусным понедельником, Полосканием, Ступником, Твердым постом Козьей масленицей.

Начинается Великий пост - это первый день. Несмотря на то, что пост очень строгий, в некоторых местах проходил обряд «полоскания рта» водкой. После могли пойти в баню, затем снова «полоскать рот». В некоторых местах проходили кулачные бои. Женщинам надо было вымыть и вычистить кухонную посуду, очищая ее от жира и остатков праздника.

Среда. Девушки ходили на гуляния с подругами и приглашали к себе в гости.

Пятница. В церквях происходит освящение колива, то есть кутьи

Суббота. Многие места отличались тем, что проходили гуляния молодежи, на которых угощались постными блинами

Воскресенье. Проводился обряд «козьей масленицы», который приурочивался к первому воскресному дню Великого поста. По улицам ходили с чучелом козла, убранного венком и лентами.

Что символизирует праздник Масленицы?

В народном календаре славян праздником широкой Масленицы называют границу между зимой и весной, а также Мясоеда и Великого Поста. Именно после праздника Масленицы христиане не могут употреблять в пищу мясо, рыбу и прочие продукты питания животного происхождения, поэтому в эту неделю весь народ наедается на целый месяц вперед до самой Пасхи. Русская православная церковь называет данный праздник Сырной седмицей.

Точная дата проведения торжества ежегодно меняется. Как правило, празднуют данный праздник в конце февраля — начале марта. Это зависит от даты великого праздника Масленицы.

Празднование Масленицы заключается не только в разнообразии блюд и возможности их испробовать. В первую очередь, масленичный праздник запоминается всем живой атмосферой радости, многими старинными обрядами, многообразием веселых игр. Широкая Масленица по сей день славится и запоминается народу, отмечающему праздник, сжиганием чучела, приготовлением жирных блинов, многими играми и веселыми ритуалами.

Несмотря на то что многие обряды, которые славились несколько веков назад, до наших времен не дошли, Масленицу все равно можно назвать веселым и потешным праздником.

Обычно гуляния проводят в больших парках и других публичных местах. Атмосфера единства притягивает взгляды многих людей, поэтому в такие дни люди оставляют свои дела и идут участвовать в конкурсах и масленичных забавах.

Сценарий праздника интересен детям и взрослым. В программу входят многочисленные концерты народной музыки, заводные игры по перетягиванию каната как для детей, так и для взрослых, сжигание чучела, символизирующего долгую и холодную зиму.

Одной из самых древних забав, которая популярна и по сегодняшний день, является ледяной столб с подарками. Конкурс предназначен для смелых мужчин, которые готовы показать свою силу и терпение всем окружающим. Заключается игра в том, чтобы мужчина по скользкому деревянному столбу залез до самого верха и снял с крючка подарок. Задание засчитывается только тогда, когда мешок будет не сорван, а аккуратно снят с крючка. Сюрприз может быть самым разным. Нередко мужчины выигрывают предметы, необходимые в быту, а бывали случаи, когда участники доставали настоящего живого поросенка. Каждый мужчина может хвалиться своей удалью в различных поединках. Для детей же существует своя программа, в которой каждый желающий может проявить свою удаль и получить сладкий подарок.

Что означает каждый день масленичной недели

Вся неделя гуляний четко делиться на 2 периода. Первый из них — это узкая Масленица. Так называют первые 3 дня праздника: понедельник, вторник и среду. Последующие 4 дня — это широкая Масленица. Отличались эти периоды тем, что во время узкой Масленицы каждый человек мог выполнять какие-то домашние обязанности, а после среды все это прекращалось, и никто не мог позволить себе заниматься хозяйственными работами. Каждый день праздника для народа что-то значит:

1. Масленичный понедельник очень часто называли встречей. Именно в этот день свекор со свекровью отсылали свою невестку к отцу и матери, а вечером и сами приходили на ужин. В этот день хозяйки начинали печь гору вкусных блинов и угощать ими всю семью и своих соседей. Первый блин всегда предназначался усопшим предкам. Кроме того, именно в первый день Масленицы начинали изготавливать чучело, которое в конце праздника сжигали. Для него брали старые вещи и негодную для кормления скота солому.

2. Второй день праздника (вторник) — заигрыш. В этот день проходили смотрины всех будущих невест и женихов. Делалось это для того, чтобы сразу после великого поста молодожены смогли сыграть свадьбу. Кроме того, во вторник начинались забавы в виде спусков с горок на санях.

3. Среду называли лакомкой, так как все зятья приходили к своим тещам на свежеиспеченные блины. Теща могла пригласить в гости и других людей.

4. Четверг — разгул. Именно с этого дня прекращалась вся тяжелая хозяйственная работа, начиналось настоящее веселье. В этот день весь народ мог только танцевать, петь, играть в игры и участвовать в конкурсах. Именно в этот день все люди привыкли славить праздник, пели песни. Примером такой песни может стать: Широкая Масленица мы тобою хвалимся. Подобные ритуалы вызывали у людей много позитива, так как они прекрасно понимали, что еще как минимум 3 дня они не будут ничего делать.

5. Пятница — тещины вечерки. В этот день теща в лучшем наряде приходила в гости к зятю на блины. Пекла лакомство, как правило, хозяйка дома. В этот день зять должен был продемонстрировать свое уважение и почитание к матери жены. Праздник проходил в веселой атмосфере. На стол выставлялись все угощения, которые были в доме.

6. В субботу невесты приглашали в гости всех родственников жениха, обязательно в гостях должны быть золовки. Если же таковых нет, они звали своих незамужних подруг.

Наверно каждый из нас с вожделением ожидает прекрасного народного праздника, именуемого Масленица. Каждая уважающая себя хозяйка норовит спечь как можно больше блинов, начинить сыром, медом, творогом, сметанкой, капустой, грибами и т.д. Здесь полет фантазии неограничен. Кроме того, женщины суетятся у плиты, чтобы наварить массу потрясающих яств и украсить стол тушеными овощами, рыбой, сладостями, расстегаями, кулебяками, печеной щукой, икрой, разносолами. Более того, с наступлением последних дней зимы у большинства поднимается настрой, возникает желание веселиться, выйти из «оков» холода и совершать прогулки, общаться с друзьями с глазу на глаз.

Современные люди с большим удовольствием продолжают соблюдать ритуалы и традиции Масленицы, совершают невероятные поступки – лазят по деревянному столбу, прыгают через костер, устраивают громкие гуляния. Почему это происходит, чему посвящены радостные дни и возня на кухне. Выясним обо всем по порядку, и вдобавок припасем парочку другую отличных рецептов блинов, сохранившихся от наших пращуров.

История Масленицы

Этому празднику посвящали свои творения великие художники и писатели, про него снимали фильмы лучшие режиссеры. Вспомним хотя бы потрясающую картину Кустодиева «Масленица». Как она прекрасна. Так и хочется оказаться в том мире, который отразил художник и получить удовольствие от истинной русской зимы, невероятных яств, изготовленных именно по русским традициям. Но прежде чем углубляться в свои фантазии, изучим историю многоликого и нашего, только русского праздника Масленицы.

Сразу нужно отметить, что к православной религии, описываемые нами торжества, не имеют никакого отношения. Этот праздник дарован нами нашими пращурами, поклонявшимся языческим богам. Пожалуй, это одно из немногих проявлений язычества, что сохранилось с переходом в православие. Чтобы не возникало каких-либо разногласий, наша Церковь включила праздник в свой список, но назвала период торжеств Сырной Неделей (Мясопустная Неделя). Этот отрезок времени проходит именно перед началом очередного Великого поста.

Когда возникла Масленица

Существует несколько версий возникновений особенных торжеств. Судя по одной из трактовок, в эту неделю уже нельзя было есть мясные блюда, но еще разрешалось употреблять молочные продукты. В народе торжества, которые длились на протяжении семи дней, называли по-разному: Касаточка, Целовальница, Объедуха, Веселая, Перебуха, Честная Масленица, Сахарные Уста, и т.д.

Во время празднований совершались невероятные традиции – катались на конях, которых старались украшать самой дорогой и красивой сбруей. По улицам неслись сани, а впереди та самая «Птица-тройка», которую тут же брались олицетворять на своих холстах великие художники. Молодежь кутила, пела песни, запускались карусели. На площадях устраивались потрясающие по богатству ассортимента ярмарки, на которых можно было приобрести товар по бросовой цене. На еще сохранивших снежный и ледяной покров горках люди спускались на больших, разукрашенных красивыми орнаментами санях. Устраивались «снежные» побоища, строили крепости и города из снега и льда.

Как проходила Масленица

В 17-19 веках в центре площади собиралась толпа не только взрослых, но и детей. Эти семь дней должны были быть самыми щедрыми в году. Детворе раздавали конфеты, пирожки, игрушки. А в центре площадей устанавливались сцены, на которых проходили представления. Главными героями были ряженые – Масленица и её спутник Воевода. Конечно же, сюжетом для комедии были дни Масленицы, её угощения. Она прощалась и обещала вернуться в следующем году. Также на сцене могли происходить и другие спектакли, в которых отражались произведения великих творцов, истории, основанные на реальных событиях.

Несмотря на прошедшие века, торжества в Масленичную неделю не прекращались. И остался главный посыл – желание прогнать Зиму. Чтобы быстрее наступили теплые дни, пели Величальные песни, обращались к богу Яриле и просили его проявить себя солнечным диском и его лучами. Символом праздничных торжеств было Соломенное большое чучело, на которое надевали женский сарафан. В последний день гуляний его или сжигали «хоронили», вложив в его руку большой блин.

Почему именно блин

Многих интересует вопрос – почему именно блин является символом Масленицы. Ведь их пекут на протяжении этой недели все хозяйки, причем в невероятных количествах. Мы уже упоминали о начинках, их ведь тоже огромное количество. Благо, русская земля богата на дары, а люди всегда отличались высоким трудолюбием и имели в своем подворье все необходимое для отличного питания. Но вернемся к блинам и истории их возвышения.

Традиция их выпекать появилась еще с древних времен, именно с эры язычества. Поклоняясь тем богам, люди обращались к главному из пантеона – Яриле. А он был ничем иным, как Солнцем, которое обогревает землю своими лучами и дарит этим жизнь всему живому. С его ярким приходом зима уступала трон весне и стартовала пашня, сеялся хлеб, люди снимали тяжелые тулупы и радовались теплому воздуху. А что так по форме похоже на наше теплое солнышко? И что можно вкусить, наслаждаясь его вкусом? Конечно блин. Тонкий хлебец, в котором кроме муки, яиц и молока ничего нет, готовился как в богатых домах, так и в бедных избах. Таким образом, хозяюшки старались воплотить образ Ярила своими руками и угощали своим творением детишек, друзей, родственников. Помимо пшеничной, для изготовления применялись гречневая, кукурузная, овсяная крупы.

Представители бедного сословия, не имея запасы мяса и молока, и производных продуктов, вкладывали в качестве начинки , манную, тыквенную, гороховую кашу и т.д.

Обычаи на Масленицу

Издавна существовали обычаи, которые в обязательном порядке совершали в каждом доме. Например, первый изготовленный хлебец нужно было отдать бедному человеку, чтобы тот помянул усопшего из этого дома. Если рядом не оказывалось нищего, просящего подаяние – выбрасывали изделие через окно. И пока длилась масленичная неделя – мягкие хлебцы кушали в течение всего дня и недели, меняя начинки, заправки. Каждый новый день торжественной недели имел определенное значение, и совершались обряды, предназначенные именно для этого дня.

Перед наступлением Масленицы в воскресный день нужно было отправиться с визитом к родственникам, дорогим друзьям и ближним соседям. Также нужно было приглашать гостей к себе и накрывать богатый стол. Это был последний перед строжайшим постом «свободный» день, когда употреблялось натуральное мясо. Его так и именовали «Мясное Воскресенье». Даже существовало смешное поверье – тесть едет к зятю, чтобы доесть мясо.

Понедельник – Встреча

День встречи праздника так и называется «Встреча». В дневное время все люди собирались на гуляния. Возводились большие снежные горки, крепости, города изо льда и снега. Народ катался на каруселях, на площадях рынков накрывались огромные столы, кипятились самовары, наливались чаи из трав, наливался мед, сливки и т.д. Детишки сообща мастерили соломенную куклу и надевали сарафан, кокошник. Детвора с самого утра ходила по дворам и пела песни, а их в свою очередь угощали блинами и сладостями. Так длилось до середины дня, затем все бежали на снежные холмики и катались на самодельных санях. Исключением были взрослые, они имели право на такие удовольствия только с середины масленичной недели.

Вторник – Заигрыш

Этот день предназначался для брачующихся. Именно во вторник в селах устраивались свадьбы, а после богатого застолья все молодожены и те, кто только что присоединился, отправлялись на катание с горок. Естественно, продолжали выпекать хлебцы и лакомиться с народом. Также в день заигрыша молодые люди приглядывались к противоположной половине и подбирали себе пару.

Среда – Лакомка

Этот день можно поистине считать моментом «Великого» перемирия, на блинную трапезу теща специально «зазывала» зятя. Не зря существует поговорка «К теще на блины». Молодежь должна облачиться в наряды, которые надевали в день собственной свадьбы, а незамужние девчата катались с горок. А над холостыми ребятами, которые так и не смогли в прошлом году обрести пару, все подшучивали и подтрунивали. Им придумывали всякие наказания, и парням приходилось откупаться.

Четверг – Разгуляй

Его называли также Перелом, Разгул, Четверток, Широкий. Это центральное событие. На площадях собирался весь честной народ, устраивали представления, кулачные бои, крутились все качели и карусели, осадой брались снежные крепости и города. Вспомните шедевр искусства «Взятие снежной горы» Сурикова. Из одежды надевали то, что приходило на ум. А чучело из соломы – Масленицу поднимали на самую высокую горку.

Пятница – Тещины Вечерки

В этот день происходит обратная история. Наступает черед зятька угостить любимую тещу блинчиками. Он зазывает родственницу в дом и накрывает при этом богатый стол. Но продукты и приспособления для приготовления блинов давала теща: сковороду, кадушку, муку – целый мешок, сливочное масло. Таким образом, отдавалось должное уважение родственникам со стороны жены. А гуляния продолжаются, на рынках торжествует народ, пьет , чаи и катается на каруселях.

Суббота – Проводы (Золовкины посиделки)

Это одна из красивейших традиций – молодая сноха приглашала в свой новый дом родственников и угощала не только блинами, но и другими яствами. А люди поднимали на руки Чучело из соломы – Масленицу и несли по улицам села и «хоронили: собирали много поленьев, наверх устанавливали Чучело и поджигали. Вокруг большого костра устраивали хороводы, пели песни. Несмотря на шуточность представления, многие люди плакали – ведь уходил еще один год, заканчивались праздники, и нужно было приступать к заботам.

Воскресенье – Прощенное

В преддверии поста все хотели очиститься от грехов. Люди просили друг у друга прощение и произносили следующие слова: «Прости меня, пожалуйста, если я в чем-то перед тобой виноват». В ответ звучало привычное для всех нас «Бог простит». Ритуал носил не формальное значение, действительно люди прощали друг другу оскорбления, обиды, забывали о неурядицах и жали руки. Также в этот день нужно было посетить кладбище и «угостить» блинами усопших, оставляя их на могилах.

В эти дни были очень популярны гадания. А, как правило, этим занятием больше увлекается прекрасная половина. Так вот, девушки устраивали следующие обряды:

Взяв в руки первый блинчик, девица шла на улочку и угощала первого парня, который встречался на её пути. Его имя означало, что так будут звать её суженого.
Перед сном девице нужно было вывесить за окно полотенце и произнести шепотом слова: «Суженый явись, полотенечком утрись!» Наутро она проверяла – если полотенце оказывалось влажным – то в этом году предстояло замужество. Сухое – напротив, суженого ожидать не стоит.
Для третьего обряда нужно собрать ветки хвойных деревьев (сосны, кедра, елки, пихты). Собирать лучше в лесу и разложить дома на полу. Пригласить друга, повязать друг другу на глаза платки и выбирать наугад ветки:

если девица возьмет в руки толстую ветку с густой листвой (иголками) – ждет брак с сильным и солидным мужчиной.
ровная и гладкая поверхность предвещает привлекательного супруга.
если на ветке толстая и прочная кора – муж будет обеспеченным человеком.
если вся кора облупилась, то супругом станет простой парень, возможно небольшой служащий, слесарь, плотник.

Стоит ли верить гаданиям – решайте сами. Но вряд ли полотенце или еловая ветка может предугадать ваше будущее. Во всяком случае, обряды были придуманы людьми и нужны они только в качестве развлечения. И верить нужно только в позитивное, никакое предсказание не должно оставлять в душе осадок неуверенности.

В прощеное воскресенье можно было в последний раз перед Великим постом пить спиртные напитки.

Лучшие рецепты блинов

Итак, прежде чем приступить к выпеканию блинов, выясним еще одну историю о Масленице. Легенда берет начало с северных регионов Руси, где зимы всегда были богаты на снег и метели. Так вот, по этой истории её величество Масленица появилась на Севере, где правил дед Мороз. Один крестьянин искал хвою и увидал за деревьями маленькую девочку, Масленицу и попросил вернуть теплые дни и радость для людей. И она согласилась и предстала перед людьми не в виде маленькой девочки, а крепкой, красивой и румяной красавицей. Своим заразительным смехом она увлекла народ в гуляния, устраивала хороводы и пела песни.

Чтобы и вам было приятно проводить эти дни перед Постом, предлагаем несколько лучших рецептов блинов. Поверьте, если следовать рецептуре, то ни один блин не окажется комом.

На молоке

Это самый популярный вид блинов, которые не займут у хозяйки много времени затрат. Для приготовления нам необходимо:

пол литра молока;
2 яичка;
200 грамм муки;
2 стол. ложки постного масла;
1 стол. ложка сахарного песка;
щепоточка соли.

Ингредиенты нужно заранее достать из холодильника, чтобы они обрели комнатную температуру. В миске взбить яйца, добавить сахар, соль, влить молоко и тщательно смешать.

Муку смешать с маленькой порцией молока до состояния сметаны, смешать, пока не исчезнут комки.

Влить в основной состав и недолго взбить. Влить постное масло, смешать и отставить на полчаса в сторону при комнатной температуре.

На кефире

Вариант является экономным для рачительных хозяек. Также можно использовать скисшее молоко. Для готовки нам нужно:

пол литра скисшего молока или кефира;
2 яичка;
200 грамм муки (пшеничной);
сода питьевая (пол чайной ложки), столько же соли и сахара;
4 ложки (столовые) постного масла.

Яйца взбить, влить кефир и тщательно смешать. Смесь нужно подогреть до 60 градусов, чтобы после добавления соль и сахар полностью растворились. Просеянную муку аккуратно всыпать в состав и смешивать, чтобы не было комков. Соду растворить в столовой ложке кипятка и влить в миску с тестом, затем влить масло, смешать и убрать в сторону на один час.

На воде

Это, пожалуй, самый популярный рецепт блинов. В нем нет молока, которое не всем подходит по физическим показателям, кефира, способного вызвать вздутие. В таком тесте меньше калорий, а значит, есть шансы сохранить фигуру в период Масленицы. Итак, нам необходимо:

пол литра воды;
320 грамм муки (пшеничной);
2 яичка;
2 стол. ложки постного масла;
столовая ложка сахарного песка;
щепотка соли.

Взбить яйца, соль и сахар в миске, влить воду (теплую) и постепенно вводить просеянную муку. Взбить до однородной консистенции.

Узнаем характер по начинкам

Конечно, лакомиться просто блинами – это тоже удовольствие. Но насколько более питательны и сытны блинчики с грибной, творожной, капустной, сметанной начинкой. В народе существует поверье – начинка должна соответствовать мужскому характеру. Давайте выясним, насколько это правда.

Просто блинчики, смазанные сливочным маслицем. Такой продукт предпочитают сдержанные и спокойные личности. Они стремятся быть и общаться только с порядочными людьми. Мужчины с таким вкусом, как правило, хорошие отцы и любящие мужья, стоящие на страже репутации и благосостояния семейства.
С икрой предпочитают творческие, умные натуры. Они прагматичны, заботливы, дела семейства и его благополучие на первом месте. Они не способны на романтические поступки, если и решат сделать приятное, то предпримут скорее практичные шаги.
Со сметанкой лакомятся нежные и чувствительные типажи. Такие мужчины весьма ранимы, обидчивы. Даже неосторожно брошенное слово может привести к истерике и порче настроения. Так что будьте внимательны и решайте, стоит ли с ним связывать свою судьбу.
С медом любят эмоциональные и романтичные мужчины. Такой тип сумеет создать праздник даже из банальной встречи и будет радовать свою половинку приятными сюрпризами по поводу и без. Эти мужчины – однолюбы и могут последнюю копейку отдать за букет, лишь бы любимая была счастлива.
С семгой предпочитают блины лица с экстремальной направленностью. Это путешественники, любители прыгать с парашюта и т.д. Так что жизнь с таким товарищем – беспокойная, то и дело он преподнесет очередной сюрприз в виде походов на самую высокую гору, или полете на дельтаплане.
Начинку из творога любят мужчины, которые до конца своих дней останутся детьми. Они любят все сладкое, а супруга будет мамочкой. Готовьтесь – принятие решений, оплаты счетов, выяснение отношений ляжет на ваши хрупкие плечи.

Как правильно выпекать блины

А теперь перейдем к процессу, который у некоторых хозяек вызывает опасения. Именно из-за момента выпечки женщины готовы отказаться готовить такое вкусное и легкое блюдо, как блины. И все заключается только в одном – они прилипают к сковороде, становятся комом. Чтобы все это обойти, предлагаем действовать по проверенному плану.

Сковороду нужно поставить на огонь и хорошенько накалить.
Смазать постным маслом (тонкий слой, достаточно 1-2 капель и кисточки).
Снизить интенсивность огня наполовину.
Отстоявшееся тесто смешать, так как на дне всегда формируется осадок.
Взять небольшую порцию половником (лучше пользоваться специальным для блинов).
В сковороду, которую нужно держать в наклонном положении, влить тесто и крутить так, чтобы оно полностью покрыло поверхность.
Выпекать максимум 2-3 минуты, специальной лопаткой перевернуть. Через пару минут перекинуть в подготовленную посуду.
Смазать блин сливочным маслом или накрыть большой крышкой, чтобы края стали мягкими и не ломались.

Прекрасный по своему течению праздник Масленица – это не только гуляния и торжества. Люди таким образом хотели приблизиться к секретам мироздания, приоткрыть завесы смерти. По другой версии, форма блина отражает не Солнце, а жизнь, то есть существование без начала и конца. В эти дни люди понимали, что земля должна приумножать свои богатства и в своих песнях воспевали таяние снега, питающее почву плодородием.

Еще одна сакральная основа праздника – поминание усопших. В тризну включались три составляющие – плач об ушедших из жизни, приношение жертвы и богатое застолье. Считалось, что покойники приходили на каждый из торжеств людей и невидимо принимали в них участие.

Как бы там ни было – но Масленица – это любимый и ни на что не похожий в мире праздник славян. Пусть это пережитки языческого времени или Сырная Неделя по православной религии. Главное – что это вкусно, весело и весьма полезно, конечно, если знать меру!

«Хоть себя заложи, а Масленицу проводи!» (русская пословица)

В церковном календаре - это семь дней приготовления к Великому посту, самому длинному и строгому в году. В каждый из 7 дней жарятся блины и подаются с различными начинками. Но есть и небольшое ограничение: во время Масленицы молочные продукты разрешены, но мяса уже не едят.

Блины на Масленицу: символ, легенда или главное лакомство праздника? Как испечь Масленичный блин? Что такое пряженцы и с чем их едят? А чем запивать вкусные пышные масленичные блины?

В стихах и прозе, в том числе . Веселые поздравления с Масленицей, прикольные стихи про Масленицу для тещи, для зятя.

Гуляй, Широкая Масленица! История Масленицы

Масленица: языческие заимствования

Во времена язычества Масленица была праздником проводов зимы и встречи весны, по времени она совпала с неделей, предшествующей Великому посту. Наши предки обряжали Масленицу - чучело из соломы с масляным блином или сковородой в руках - в женскую одежду. От блина, круглого и масляного, и образовалось название и праздника, и персонажа, и с этим чучелом весело разъезжали на тройках по гостям. В конце праздника чучело сжигали на костре. Ритуальные похороны Масленицы всегда сопровождались процессиями ряженых, плясками, весельем.

Считалось, что, чем больше напечешь блинов, тем быстрее солнце начнет обогревать землю. Обряды, совершаемые во время Масленицы, должны были способствовать наступлению тепла, чтобы был богатый урожай и достаток в домах.

А еще наши предки верили в то, что вместе с наступлением весны на землю с небес опускаются души умерших, которые должны во всем помогать живущим. Поэтому, самый первый испеченный блин всегда следовало класть на "духовое" окошко, для того, чтобы души предков не были в обиде.

Сырная седмица «Согласия и Примирения»

Масленица в церковном календаре именуется сырной седмицей. Название «сырная» напоминает, что мясо уже запрещено, а молочные продукты, яйца и рыба разрешены. Сырная седмица является сплошной, то есть без поста в среду и пятницу.

Несмотря на языческую символику блина, как символа солнца, это блюдо церковь никогда не запрещала. Православные едят блины все дни сырной седмицы. Позвать на блины - лучший повод в году для того, чтобы наладить отношения, помириться и простить своих обидчиков. Поэтому во время Масленицы принято ходить в гости, угощать бедных и жертвовать нищим.

Гулянья на Масленицу длились всю неделю. Не было другого праздника, который проходил бы так разгульно и весело. Ведь народ говорил –«Если вволю не потешишься на Масленицу – жить будешь в горькой беде»!

Первые дни масляной недели полным ходом шла подготовка к гуляниям: прибирали избы, готовили дрова для масленичных костров. Основные торжества проходили в четверг, пятницу, субботу и воскресенье – в так называемые «дни Широкой Масленицы ». Все гуляния и развлечения, по традиции, проходили на улице.

Но, несмотря на более «тихое» течение масляной недели, в гуляньях принимали участие абсолютно все жители, за исключением тех, кто не мог подняться с печи из-за старости или болезни.

… Одетые в праздничные, нарядные одежды – парни и девушки, семейные пары и дети, старухи и старики – все шли на ярмарку, по пути поздравляя друг друга; там, на ярмарке, делали покупки и дивились сценкам и чудесам в балаганах – маленьких передвижных театрах; смеялись над скоморохами, кукольными представлениями и «медвежьими потехами» - выступлениями вожака с медведем.

Каждый находил себе забаву. У лотошников-коробейников можно было полакомиться калачами и пряниками, отведать орехов в сахаре, сбитня из хрена, мёда, воды и дрожжей, или чая из самовара, и, само собой, поесть горячих блинов. А молодёжь развлекалась катанием с гор.

… Для устройства головокружительных «гор» заливали водой настоящие склоны холмов, создавая ледяные спуски. Такая трасса могла переходить в ледяную дорожку, спускавшуюся к озеру или реке. Горки украшали – развешивали фонарики, ставили елки. Вечером на горе собиралась вся местная молодёжь. Катались на всем, что попадется: на шкурах, ледянках (в ту пору это были расплющенные корзины), коньках, рогожах, катульках (специально выдолбленных досках), корежках (корытах), и даже на скамейках, перевёрнутых вверх ножками.

Дети катались по несколько человек. Чтобы показать свою удаль, парни скатывались с самых крутых и высоких гор на корежке, лавируя на грани падения. Однако, наиболее часто катались в санях парни и девушки, по двое: после окончания спуска девушка должна была парня поцеловать. Если она отказывалась это делать, то остальные представители молодежи сани «замораживали», то есть не выпускали с саней обоих, пока они не поцелуются.

Обычай требовал участия в катании и молодоженов. Они съезжали под крики парней и девушек: «Солите рыжиков!», что означало «целуйтесь при всех». Если с горы катилась замужняя женщина, то считалась, что ее ждет большой урожай льна.

… Катания на санях, которые происходили в дни Широкой Масленицы , назывались «съездками». На тщательно вымытых лошадях с расчесанными гривами, в праздничной упряжи, катались практически все жители села: с утра – молодёжь, в течение дня – молодожены, а семейные, особенно «кондовые, богатые крестьяне и большаки» - к вечеру. С шумом и весельем выезжали на катание парни и девушки, бубенцы звенели, полотна, привязанные к саням, развевались на ветру, звучали песни под гармонь. Молодоженам полагалось ехать не торопясь, степенно, кланяясь с достоинством всем встречным и останавливаясь, чтобы принять пожелания и поздравления. Торжественно оформлялся и выезд богатых семей: сначала хозяин подводил к дому лошадей в упряжи, хозяйка тщательно раскладывала в санях красивые подушки, войлочную или меховую полость, повязывала к дуге полушалки, ленты. Затем празднично одетая семья выезжала на прогулку: спереди – хозяин с сыном, сзади – хозяйка с дочерьми. Старики с крыльца наблюдали парадный выезд, дети бежали с криками за санями. Катались на съездках обычно часов около шести, прерываясь, чтобы дать отдых лошадям и зайти ненадолго к родственникам. Катания проходили по установленным правилам: сани следовали одни за другими по центральной улице, либо вкруговую, не превышая скорости и не обгоняя других.

… На площадях, помимо катаний с горок, специально сколоченных по случаю праздника, помимо каруселей и качелей, проходили состязания в ловкости и силе: кто-то штурмовал гладкий столб, в надежде забрать привязанный к верхушке приз, кто-то собирал ватагу, чтобы померяться силой в кулачном бою.

… Команды для кулачных боев составлялись по принципу территориальной или социальной общности участников. Бились жители разных концов деревни или двух деревень, помещичьи крестьяне с «монастырскими» и т.д. У кулачных боёв было мало общего со спонтанными драками: место отбиралось заранее, стороны договаривались о количестве участников и правилах, выбирались атаманы. В процессе подготовки «бойцы» - мужики и парни, парились в бане, ели больше хлеба и мяса, которые, по народным поверьям, придавали смелость и силу.

Групповые бои напоминали военные сражения: тот же фронт, те же построения «свиньёй», засады и т.п. Бои шли с соблюдением правил: не биться «по-увечному», сзади и лежачего не бить, также не бить «мазку» (когда появляется кровь) и т.д. Еще одна интересная особенность – участники противостоящих «фронтов» всегда относились к одной возрастной категории. Таких групп могла смениться до трех: сначала подростки, потом парни, а после – молодые мужики. Завершались бои бегством проигравших с «поля боя» и последующими весёлыми попойками всех участников.

… и сейчас мы видим на городских праздниках отчаянных мужиков, карабкающихся на ледяные столбы за не таким уж дорогим призом; и сейчас угощают блинами на Масленицу, и сейчас мы просим прощения у близких и друзей в …

У каждого дня масленичной недели есть свое название. и на каждый день существовали определенные обряды.

Масленичная неделя - Понедельник - «Встреча Масленицы»

Назывался «Чистая Масленица – широкая боярыня». В этот день катали на санях Масленика и Масленицу, а после торжественно усаживали их на самом видном и высоком месте, как жениха и невесту. Кто такой Масленик? – спросите вы, и удивитесь, узнав, что прообразом этого персонажа был бог-громовик из языческих мифов. А «прототипом» Масленицы была Снегурочка – божество, дающее и забирающее жизнь.

Свекор и свекровь с утра отправляли невестку к отцу и матери, чтобы вечером самим придти в гости к сватам. Тут, за чаркой и договаривались, каким образом проводить время масленичной недели, когда кататься по улицам, и кого звать в гости.

Масленичная неделя - Вторник - «Заигрыш»

На рассвете Масленица вывозилась на центральную площадь, вокруг водились хороводы, молодежь каталась на качелях и с гор, почтенные семейные пары ходили друг к другу в гости. По улицам гуляли группы одетых в маски ряженых, которые устраивали импровизированные концерты везде, где заблагорассудится. Отдельно стоит сказать о «позыватках» - людях, через которых одни семьи приглашали к себе в гости других. «Позываток» при встрече угощали вином и блинами, оказывая почёт и уважение, прося поклониться хозяевам с детками и всем домочадцам. Отказ от посещения звучал в виде выражения: « У нас у самих состроены горы и гости прошены». Такой отказ был, обычно истолкован тем, «дочку хотят выдать за другого». Здесь, как и во многих русских забавах и потехах заметны мотивы сватовства, ведь, при положительном развитии событий, по окончании Великого поста можно было сыграть на Красную горку свадьбу.

Масленичная неделя - Среда - «Лакомка»

Именно про этот день поговорка «Не житье, а масленица». В этот день ели столько, сколько приемлет душа, повсюду устанавливались палатки с горячим сбитнем, калеными орехами и медовыми пряниками. Начинали работу передвижные театры, проводились народные гуляния и ярмарки. В семьях накрывали столы с угощениями, среди которых на первом месте были блины.

На лакомки тещи приглашали на блины зятьев с женами, а для забавы зятьев созывали всех родных. Особенно этот обычай соблюдался в отношении молодых, недавно поженившихся. Наверняка отсюда и пошло выражение «к теще на блины». Этому обычаю посвящено огромное количество пословиц, поговорок, песен, в основном шуточных, и анекдотов: «У тещи про зятя и ступа доит (доится)». «Придет зять, где сметанки взять?» Масленица была разорительным праздником для тех семей, где много дочерей. Отсюда и пошла поговорка: «Хоть с себя все заложи, но масленицу проводи!»

В каждой семье накрывали столы с вкусной едой, пекли блины, в деревнях варили пиво. Считалось, что в Масленицу, а особенно на "лакомку", нужно есть столько, сколько душе угодно. К блинам следовало подавать всевозможные сыры, молоко, сметану и масло. Наедались впрок, на весь будущий пост!

Масленичная неделя - Четверг - «Разгульный четверток»

Еще одно название - «Четверг-перелом», которое напоминает о последствиях кулачных боев, залихватских катаний с горок и провозов по улицам и спускам подожженных телег. Часто на улицах можно было видеть, как везли мужика-балагура, сидящего на специальных санях. У мужика было горящее колесо – один из символов праздника, а за санями шёл народ с прибаутками и песнями. Другим символом Масленицы был медведь – или настоящий, закованный в цепи, или переодетый медведем человек. Одной из забав русских мужиков была борьба с этим медведем, разумеется, с настоящим.

Вот тут-то начиналось основное веселье: катались по улицам на санях, пели частушки, устраивали кулачные бои и разные обряды. Например, крепили к огромным саням столб, привязывали на него колесо, а на колесо сажали мужика - балагура и затейника с вином и калачами, а вслед за этим "поездом" с песнями тянулся народ.

Масленичная неделя - Пятница - «Тещины вечерки»

День, в который наиболее ярко проявлялась особенность многих русских обрядов: содействовать знакомствам и свадьбам молодежи. Молодожены в этот день были в почете: выезжали в нарядных и расписных санях, приходили в гости ко всем, кто был у них на свадьбе.

В этот день наступала очередь зятьев приглашать к себе в гости тещ и угощать их. От тещи требовалось прислать все необходимое для печения блинов, в том числе сковороду и половник, а тесть посылал мешок гречневой крупы и коровье масло. Не придти к теще считалось равносильным оскорблению, и такая обида могла быть источником вечной вражды между тещей и зятем.

Масленичная неделя - Суббота - «Золовкины посиделки»

Считалась семейным днем. В субботу невестки принимали у себя гостей, родных мужа. А если ссстры мужа – золовки – были ещё не замужем, то, в таком случае, невестка приглашала и своих незамужних подруг. Новобрачная невестка одаривала подарками своих золовок.

Масленичная неделя - Прощеное воскресенье - «Целовальник. Проводы»

Другое название - «Целовальник». Люди ходили по дворам, целовали встречных и просили прощения друг у друга. Завидев знакомого, обычно говорили: «Прости меня, пожалуй», а другой отвечал: «Бог тебя простит». Смысл прощения – в очищении от грехов перед Великим постом.

Новобрачные проезжали на санях по своим родным, одаривая тестя и тещу, дружек и сватов в ответ за свадебные подарки. В этот, кульминационный день празднества, многие рядились в шкуры животных, изображая злых духов. Жители деревни палками выгоняли их за околицу вместе с чучелом соломенной Масленицы, где инсценировалось избиение нечисти, там же сжигалась и Масленица на костре из соломы и старых вещей. В костер бросали все, что не пригодится в новом году, освобождаясь, таким образом, от хлама. Оставшийся от «хозяйки зимы» пепел развеивали по полям в честь будущего урожая. Детям выпекали «куликов» и «жаворонков» из теста. Ребятишки, с печеными «птицами» в руках забирались на крыши сараев и домов, зазывая раннюю и теплую весну.

На службе в последний день Масленицы- в - вспоминается библейское сказание об изгнании Адама и Евы из Рая после нарушения ими первого божественного предписания - послушания. В проповедях преобладает тема взаимного прощения.

В храмах совершается чин прощения: священники просят прощения у прихожан, а те - друг у друга. Не простить нельзя. Если обида велика, люди говорят "Бог простит", а если сердце совестливое, добавляют "ты меня прости".

Ну а с понедельника - в этом году 3 марта - начнется Великий Пост, запрещающий все то изобилие, от которого сейчас должны ломиться столы.

Масленица у народов Европы

Масленица

Масленица - это праздник не только славян, а и практически всей Европы. Традиция праздновать приход весны сохранилась в разных городах и странах, от Сибири до Испании. В странах Западной Европы Масленица плавно переходит в общенародный карнавал, где на время празднования смолкают ссоры и споры, везде царит безудержное веселье, смех и юмор.

В Шотландии на Масленицу было принято печь «постные лепешки». В сложенные вместе ладони насыпали горсть овсяной муки, затем муку крепко сжимали в ладонях и погружали в холодную воду, а полученный шар выпекали в очаге прямо в горячей золе. Выпечку блинов шотландцы считают важным актом, в котором стараются принять участие все члены семьи: один смазывает маслом сковороду, другой льет на нее тесто, третий переворачивает блин…

В одном из городов Англии уже много лет проводятся соревнования в беге женщин с блинами. В 11.45 раздается звон «блинного колокола». Каждая женщина бежит с горячей сковородкой и блином. Правила соревнований предписывают, что участницы должны быть не моложе 18 лет; на каждой обязательно - фартук и косынка; во время бега нужно не менее трех раз подбросить блин на сковороде и поймать его. Первая женщина, которая передаст блин звонарю, становится чемпионкой блинных гонок на год и получает в награду… поцелуй звонаря.

В школах Дании в эти дни проводятся театральные представления, концерты. Школьники обмениваются знаками дружбы, передают своим друзьям через знакомых шуточные письма без указания обратного адреса. Если мальчик получит такое письмо от девочки и угадает ее имя, то на Пасху она подарит ему шоколад.

Если главными героями русской Масленицы были молодожены, то в Восточной Европе - холостяки. Берегитесь, холостяки, Масленицы. Особенно, если случайно окажетесь в это время в Польше. Гордые полячки, усыпив вашу бдительность оладьями, пончиками, хворостом и водкой, на десерт непременно оттаскают вас за волосы. В последний день Масленицы можно зайти в трактир, где скрипач будет "продавать" незамужних девушек.

А в Чехии в эти веселые дни молодые парни с вымазанными сажей лицами под музыку обходят всю деревню, везя за собой разукрашенный деревянный брусок - "клатик". Он вешается каждой девушке на шею или привязывается к руке или ноге. Желаешь откупиться - плати.

В Югославии вас непременно посадят в свиное корыто и поволокут по деревне. А на крыше собственного дома вы можете обнаружить фигуру соломенного деда.

Так празднуйте Широкую Масленицу и наедайтесь, по завету наших предков, до отвала!

Подождите...

Масленица – один из самых веселых и долгожданных праздников в году, празднование которого длится семь дней. В это время люди веселятся, ходят в гости, устраивают гулянья и кушают блины. Масленица в 2018 году начнется 12 февраля, а датой её окончания станет 18 февраля.

Блинная неделя – народное торжество, посвященное встрече весны. Прежде чем войти в Великий пост, народ прощается с зимой, радуется теплым весенним денькам, и, конечно же, занимается выпеканием вкусных блинов.

Масленица: традиции и обычаи

Существует несколько названий этого праздника:

мясопустой Масленицу называют из-за того, что в период празднования воздерживаются от употребления мяса;
сырной – потому что на этой недели едят много сыра;
Масленицей – потому что употребляют большое количество масла.

Многие люди с трепетом ожидают наступления Масленицы, традиции празднования которой уходят корнями вглубь нашей истории. Сегодня, как и в былые времена, этот праздник встречают с размахом, с песнопениями, танцами и конкурсами.

Самыми популярными забавами, которые раньше устраивали в селах, были:

кулачные бои;
поедание на время блинов;
катания на санях;
лазанье на столб за призом;
игры с медведем;
сжигание чучела;
купание в прорубях.

Главным угощением как раньше, так и сейчас являются блины, которые могут иметь различную начинку. Их пекут каждый день в больших количествах.

Наши предки считали, что тот, кто не веселятся на Масленицу, проживет наступивший год бедно и безрадостно.

Масленица: что можно и чего нельзя делать?

На Масленицу нельзя употреблять мясную пищу. Разрешено кушать рыбу и молочные продукты. В качестве основного блюда на столе в каждом доме должны быть блины.
Кушать на Масленицу нужно часто и много. Поэтому принято приглашать гостей и не скупиться на угощения, а также самим ходить в гости.

Масленица: история праздника

На самом деле Масленица является языческим праздником, который был со временем изменен под «формат» Православной церкви. В дохристианской Руси празднование называли «Проводы зимы».

Наши предки почитали солнце, как бога. И с наступлением первых весенних деньков, радовались, что солнышко начинает прогревать землю. Поэтому и появилась традиция печь круглые, по форме напоминающие солнце, лепешки. Считалось, что съев такое кушанье, человек получит частичку солнечного света и тепла. Со временем лепешки заменили блинами.

Масленица: традиции празднования

В первые три дня праздника шла активная подготовка к торжеству:

привозили дрова для костра;
украшали избы;
строили горы.

Главное празднование проходило с четверга по воскресенье. В дом заходили для того, чтобы угоститься блинами и выпить горячего чая.

В некоторых селениях молодёжь ходила по домам с бубнами, рожками, балалайками, распевая колядки. Городские жители участвовали в праздничных гуляньях:

одевались в лучшие наряды;
шли на театральные представления;
посещали балаганы, чтобы посмотреть на скоморохов и потехи с медведем.

Главным развлечением было катание детей и молодежи с ледяных горок, которые старались украсить фонариками и флажками. Для катания использовались:

рогожи;
санки;
коньки;
шкуры;
ледянки;
деревянные корыта.

Ещё одним веселым событием было взятие ледяной крепости. Парни строили снежный городок с воротами, туда сажали стражу, а потом шли в атаку: врывались в ворота и лезли на стены. Осаждённые оборонялись как могли: в ход шли снежки, мётлы и нагайки.

В Масленицу парни и молодые мужчины показывали свою прыть в кулачном бою. Участвовать в боях могли жители двух деревень, помещичьи и монастырские крестьяне, жители большого села, проживающие в противоположных концах.

К бою серьёзно готовились:

парились в банях;
сытно ели;
обращались к колдунам с просьбой дать специальный заговор на победу.

Особенности обряда сжигания чучела зимы на Масленицу

Как много лет назад, так и сегодня кульминацией Масленицы считается сжигание чучела. Это действие символизирует наступление весны и окончание зимы. Предваряют сожжение игры, хороводы, песни и пляски, сопровождающиеся угощением.

В качестве чучела, которое приносится в жертву, изготавливали большую смешную и в то же время страшную куклу, олицетворяющую собой Масленицу. Делали куклу из тряпок и соломы. После чего её наряжали в женскую одежду и оставляли на главной улице деревни на время Масленичной недели. А в воскресенье торжественно несли за пределы селения. Там чучело сжигали, топили в проруби или же разрывали на части, а солому, оставшуюся от него, разбрасывали по полю.

Ритуальное сжигание куклы имело глубокий смысл: уничтожить символ зимы необходимо для воскрешения его силы весной.

Масленица: значение каждого дня

Отмечают праздник с понедельника по воскресенье. На Масленой неделе каждый день принято проводить по-своему, соблюдая традиции наших предков:

Понедельник называют «Встреча Масленицы». В этот день начинают печь блины. Первый блин принято отдавать бедным и нуждающимся людям. В понедельник наши предки готовили чучело, одевали его в лохмотья и выставляли на главной улице деревни. Оно стояло на всеобщем обозрении до воскресенья.
Вторник прозвали «Заигрыш». Его посвящали молодежи. В этот день устраивали народные гулянья: катались на санях, ледяных горках, каруселях.
Среда – «Лакомка». В этот день звали в дом гостей (друзей, родных, соседей). Их угощали блинами, медовыми пряниками и пирогами. Также в среду было принято потчевать блинами своих зятьев, отсюда пошло выражение: «Пришел зять, где сметаны взять? ». Также в этот день проводились конные бега и кулачные бои.
Четверг в народе прозвали «Разгуляй». С этого дня начинается Широкая Масленица, которая сопровождается играми в снежки, катанием на санках, веселыми хороводами и песнопениями.
Пятницу прозвали «Тещины вечерки», потому что в этот день зятья приглашали тещу в свой дом и угощали вкусными блинами.
Суббота – «Золовкины посиделки». Невестки приглашали в свой дом сестер мужа, беседовали с ними, угощали блинами и дарили подарки.
Воскресенье – апофеоз Масленицы. Этот день получил название «Прощеное воскресенье». В воскресенье прощались с зимой, провожали Масленицу и символично сжигали её чучело. В этот день принято просить у знакомых и родных прощения за обиды, накопившиеся за год.